feateous
New member
Asya mutfağını seviyorsanız Madrid'de denemeniz gereken 10 Kore restoranıKimchi onun ayırt edici özelliklerinden biridir Giderek daha fazla bilinen ve her halükarda Kore gastronomisinin temeli olan bu yemek, yalnızca birkaç yıl içinde birkaç İspanyol menüsü de dahil olmak üzere birçok Batı menüsünde ortak bir içerik haline geldi. UNESCO'ya göre İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak kataloglanmış ve Sağlıklı özelliklerin atfedildiği süper yiyecekKimchi, günün her saatinde, her öğünde, Kore sofralarında her zaman bulunan fermente bir lahana tarifi. Kore mutfağının farklı yönlerini denemek için bu düzinede parça sıkıntısı yok.
Anne Uma
Mama Uma'nın Barcel Pazarı'nın konumu.
Kelimenin tam anlamıyla, “piyasa ürünü ve indirimli menü” formatında bir Kore evi. Arkasında kurduğu aile şirketi var.r Jiwoo Choi ve Gonzo Torres2020'de “Kore kültürünü Madrid'e getirmeyi” amaçlayan. Mama Uma ile aynı isim altında farklı soyadına sahip iki mağazası var: İlki Barcel Market'te açılan Market ve ikincisi 2024 ortalarında San Vicente Ferrer Caddesi'nde açılan Jomm. Onun mektubu – “küçük, değişken, iddialı” diyorlar – bir yanını öneriyor modern kore mutfağıaynı zamanda terminolojiyi ve tarifleri anlamak için bir sözlük görevi görür. Bibimbap Bir kase pirinç ve kinoa gibi tahıl, kızarmış yumurta ve sığır eti veya shiitake mantarı ekleyebileceğiniz sebzeler ve bazı soslardan oluşur. Gochujang (daha yüksek veya daha düşük yoğunlukta sipariş edilebilen fermente sıcak kırmızı biber ezmesi) veya doenjang (Kore misosu veya fermente soya fasulyesi ezmesi). Mama Uma'nın menüsünde kaselerin yanı sıra iki büyük yemek bloğu daha var: kızarmış tavuk ve köfte el yapımı ve buharda pişirilir. Üstelik, Banchan, bu, Kore mutfağının özgün bir amblemi olan ve evde tüketmek için burada sattıkları her yerde bulunan kimchi'nin yanı sıra daikon şalgamı veya biber turşusu küpleri gibi eşlikçiler anlamına gelir. Evde yemek sunuyorlar ve Yemek pişirme dersleri veriyorlar. Ortalama fiyat: 25-35 euro. Jomm'da 18 Euro'luk bir menü var.
Adres: Barselona Pazarı. İkinci kapı, yerel 313. Tel.: 91 447 49 86 / San Vicente Ferrer, 51. Tel.: 91 467 77 43.
Pury
Pury'de kimchi 'kimchijeon' (omlet, çorba ve kızarmış pilav) Tro.
2024 yazında Mostenses Pazarı'nda açılan Pury, şu anlama gelen bir isme sahip oluyor: kök Korece. Açılışını yaptıkları bu işletmenin kepenklerini kaldırırken, “Saf Kore menşeli yemeklerimizi pişirip paylaşmak istediğimiz için bu ismi verdik” dediler. Jinwon Yoon, Madrid'de zaten başka işletmeler işleten otelci. Menünün spesiyaliteleri şunlardır şaka, özel soya ve baharat suyunda her gün üç saat pişirilen, ardından baharatlı sosla sotelenen domuz budu; Her lokantanın toleransına göre düzenlenebilir.-; O patronyani, sarar çeşitli garnitürlerle pastırma jangajji (turşu sebzeler) ve tabii ki “Kore sofrasında eksik olamayacak” ünlü kimchi. Şöyle denenebilir kimçijeonkalamar ve soğan turşusu içeren ince bir omlet, çorba ve kızarmış pilav olarak. Ortalama fiyat: 25-35 euro.
Adres: Ricardo Len, 2. Mağaza 6 ve 7. Tel.: 91 995 23 56.
Hayır Sayı
Na Num'da baharatlı gochujang ve mantar soslu pirinç gnocchi ve mavi peynir-mozzarella kremalı Tteokbokki.
2024 yılında Libertad Caddesi'nde açılan Marina Lis Ra'nın projesidoğuştan Arjantinli ve Kore asıllı, bazı ortaklarıyla birlikte, halihazırda Buenos Aires'te aynı isim altında faaliyet gösteren bir konseptin ikinci genel merkezini açmak için Madrid'e yerleşti – hatta Kasım 2023'te Gua'nın ilk baskısına dahil edildi. Arjantin için Michelin-. Ama şu anda Hayır Sayı Sadece başkentte çalışıyorBuenos Aires genel merkezinin yakın zamanda kapatılmasının ardından. “Alışılmadık Kore mutfağı” kavramı olarak tanımlanan Lis Ra, bunu daha çok şu şekilde sunuyor: Kore-Arjantin formatıGenç kadın, “Arjantin'in göçmen mutfağı karışımı bir ürün olduğunu” vurguluyor. “Kore kökenlerimiz var ama kendimizi diğer mutfaklarla karıştırmanın zorluğunu seviyoruz ve yerel ürünlerden en iyi şekilde yararlanmak“. Chueca mahallesindeki bu modern bistro, iyi kimçilerin yanı sıra sığır tartarı gibi tarifler de sunuyor. Ssamjang (Kore kalın ezmesi), yeşil elma, kapari ve kızarmış ceviz. Bu arada Na Num'un anlamı paylaşmak Korece. Ortalama fiyat: 40-55 euro.
Adres: Libertad, 8. Yerel sağ. Tel.: 680 51 38 49.
Casa Pei+
Genç Guiyue Pei, Casa Pei+'dan sorumludur.
2022 sonbaharında açılan bu tesis, her zaman çalışan ve Madrid konaklama endüstrisine gerçekten katkıda bulunan, yoğun olduğu kadar yenilikçi konseptlere de ihtiyaç duyan yerlerden biridir. Casa Pei+ bir projedir Dümende genç Guiyue Pei'nin bulunduğu Çinli-Koreli aile. Jos Abascal ile Nuevos Ministerios arasında, Oda mahallesinin bir bölgesinde, şu şekilde tanımlanmaktadır: hamur tatlısı Kahve ve hepsi bu: özel bir kafe ve uzmanlaşmış bir yemek odasının toplamı köfte. Projenin alt başlığı “Made by mom” burada her gün yaşananları doğruluyor: ailenin annesi günlük görev yapan kişidir elle köfte yapmak. Buharda pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş ince hamuru, bazı sebzeler de dahil olmak üzere farklı dolguları kapsar. Yemeğin de geldiği mutfağın önündeki tezgahtan sipariş veriyorsunuz. wonton kızarmış yiyecekler, çorbalar veya erişteler. Ve elbette, masaların ve pencerenin yanında küçük bir barın bulunduğu, özenli bir iç tasarıma sahip bu büyüleyici alanda, hiç bir eksiklik yok. eve götürmek için kavanozlarda bile satılan kimchi. Açıkçası, iyi kahve. Ortalama fiyat: 20-25 euro.
Adres: Espronceda, 34. Tel.: 674 59 85 56.
Bulgogi Evi
'Tok bok ki', Casa Bulgogi'de sokak yemeği.
Adına karşılık gelen Cardenal Cisneros Caddesi'ndeki ünlü Kore restoranı Asya ülkesi mutfağının tipik yemeklerinden biri: Izgarada, fırında veya tavada pişirilmeden önce şeritler halinde kesilmiş ve soya sosu, şeker, susam yağı ve sarımsakla marine edilmiş dana eti (genellikle sebze ve pilav eşliğinde). Burada deneyebilir ve ne olduğunu öğrenebilirsiniz. tok bok ki -herhangi biri tteokbokki herhangi biri tokbokkibir çeşit aperatif sokak yemeği Kore yemeği, baharatlı Sichuan sosuyla servis edilir. Üstelik, baharatlı domuz kaburga çorbasıbaharatlı tavuk budu, salatalık kimchisi, eklem, baharatlı soslu yengeçler, çeşitli Banchan…Otantik -ve belirgin baharatlı bir tada sahip- yemek. Ortalama fiyat: 25-35 euro.
Adres: Cardenal Cisneros, 49. Tel.: 91 448 90 60.
Qiqihary Kore Barbeküsü
Qiqihary Kore Barbekü masalarında dairesel bir ızgara bulunur.
2024'te başlayacak ve şimdiden kendini kanıtlamış durumda. Kore barbeküsünü denemek için popüler yer Chueca mahallesinde. Felsefeyle tasarlanmış bu neredeyse saykodelik yer Gran Va'dan bir taş atımı uzaklıkta. instagramlanabilir Masalarının ortasında, müşterilerin farklı dilimlenmiş etleri ve sebzeleri istedikleri anda pişirmeleri için yerleştirdiği dairesel bir tava var – önlük ve yağ spreyi dahil. Ücretsiz bir buff olarak planlandı etli soslar, baharatlı Kore soslu tavuk kanatları, yumurta ve sebze gibi pirinç yemekleri, tavada kızartılmış erişte gibi yemekleri bir tabletten sipariş etmenize olanak sağlayan, tteokbokki… Sahip olmak güne bağlı sabit menü fiyatları: Pazartesiden Cumaya öğlen 19,80 Euro, Pazartesiden Perşembeye akşam 23,80 ve Cuma geceleri ile Cumartesi ve Pazar tüm gün 25,80 Euro.
Adres: Reina, 27. Tel.: 91 414 94 12.
dimbang
Dimibang'da Kore barbeküsü.
Koreli otelci Kyung Hi Anyu'nun liderliğindeki bu restoran, Argelles semtinde işlerin iyi yapıldığı sade ve rahat bir Kore yemek odasıdır. Bir taraftan,Kore barbeküsünü tercih edebilirsiniz; Bu durumda, müşteri masasının ortasındaki ızgarada pişirilecek bir dizi malzemeyi ve yemeği alır. Öte yandan lezzetli sipariş verebilirsiniz alakart tarifler, onun gibi dolsot bibimpab -yıldız yemeklerinden biri-; kızarmış tavuk veya Kore Kızarmış Tavuk ve tabii ki kendi kimchi tarifi. Günün çeşitli menü seçeneklerine sahiptir. Ortalama fiyat: 15-25 euro.
Adres: Rodríguez San Pedro, 67. Tel.: 91 544 62 13.
Kore
Kore restoran odası.Gua Macarfi
Muhtemelen şehirdeki en eski Kore restoranı ve elbette bir otantik yemekleri deneme garantisi, Özenle ve uygun fiyatlarla yapılmıştır. Müşteri, masasındaki tabaklarla dana bonfile, domuz yağı, tavuk ya da sebze gibi çeşitli malzemeleri pişirebiliyor. Ayrıca, Ev yapımı kimchilerini denemek şartözel sosla kızartılmış karidesler, dak kare-pilavlı körili tavuk – veya meze olarak merak edilen tarifler aman ah jecal (baharatlı soslu çiğ kalamar) veya mandu (Kore böreği). Ortalama fiyat: 30-45 euro.
Adres: Cristbal Bordi, 59. Tel.: 915 54 20 34.
GaRam
GaRam'da kimchi çorbası, domuz eti, sosis, nohut, ramen eriştesi, pirinçli makarna ve tofu.
Biçim geleneksel kore yemeğiAsya ülkesinin tariflerinin tüm lezzeti, özgünlüğü ve karmaşıklığıyla leziz yemeklerin sunulduğu yer. Bunlar arasında kimchi çorbası, domuz eti, sosis, nohut, ramen eriştesi, pirinçli makarna ve tofu; tteokguknedir tipik bir yılbaşı pirinç keki çorbası, yanı sıra çeşitli versiyonları tokbokki, bulgogi herhangi biri bibimbap. Yerel halk genellikle Madrid'deki Koreli Sakinler Derneği'nin faaliyetlerine katılır. Ortalama fiyat: 25-30 euro.
Adres: Ro, 4. Tel.: 630 20 74 62.
Han Çetesi
Han Gang'ın tariflerinden biri.
Jernimos bölgesinde bulunan Kore mutfağı işletmesi. Du bu gu-i (soya soslu ızgara tofu), hee mül chun (karides ve kalamar omleti), miyeok çokim (deniz yosunu ve salatalık salatası), chachae (sebze ve sığır eti ile sotelenmiş tatlı patates eriştesi) ve kan pung seu (tatlı ekşi soslu kızarmış karides) yemekleri arasındadır. Kimchi tarifine ek olarak elbette birkaç pirinç yemeği ve mangalda hazırlanan birkaç ürün de var. Teslimat yoluyla evde yemek gönderimi teklifi. Ortalama fiyat: 20-35 euro.
Adres: Moreto, 7. Tel.: 91 528 12 01.
Anne Uma
Mama Uma'nın Barcel Pazarı'nın konumu.
Kelimenin tam anlamıyla, “piyasa ürünü ve indirimli menü” formatında bir Kore evi. Arkasında kurduğu aile şirketi var.r Jiwoo Choi ve Gonzo Torres2020'de “Kore kültürünü Madrid'e getirmeyi” amaçlayan. Mama Uma ile aynı isim altında farklı soyadına sahip iki mağazası var: İlki Barcel Market'te açılan Market ve ikincisi 2024 ortalarında San Vicente Ferrer Caddesi'nde açılan Jomm. Onun mektubu – “küçük, değişken, iddialı” diyorlar – bir yanını öneriyor modern kore mutfağıaynı zamanda terminolojiyi ve tarifleri anlamak için bir sözlük görevi görür. Bibimbap Bir kase pirinç ve kinoa gibi tahıl, kızarmış yumurta ve sığır eti veya shiitake mantarı ekleyebileceğiniz sebzeler ve bazı soslardan oluşur. Gochujang (daha yüksek veya daha düşük yoğunlukta sipariş edilebilen fermente sıcak kırmızı biber ezmesi) veya doenjang (Kore misosu veya fermente soya fasulyesi ezmesi). Mama Uma'nın menüsünde kaselerin yanı sıra iki büyük yemek bloğu daha var: kızarmış tavuk ve köfte el yapımı ve buharda pişirilir. Üstelik, Banchan, bu, Kore mutfağının özgün bir amblemi olan ve evde tüketmek için burada sattıkları her yerde bulunan kimchi'nin yanı sıra daikon şalgamı veya biber turşusu küpleri gibi eşlikçiler anlamına gelir. Evde yemek sunuyorlar ve Yemek pişirme dersleri veriyorlar. Ortalama fiyat: 25-35 euro. Jomm'da 18 Euro'luk bir menü var.
Adres: Barselona Pazarı. İkinci kapı, yerel 313. Tel.: 91 447 49 86 / San Vicente Ferrer, 51. Tel.: 91 467 77 43.
Pury
Pury'de kimchi 'kimchijeon' (omlet, çorba ve kızarmış pilav) Tro.
2024 yazında Mostenses Pazarı'nda açılan Pury, şu anlama gelen bir isme sahip oluyor: kök Korece. Açılışını yaptıkları bu işletmenin kepenklerini kaldırırken, “Saf Kore menşeli yemeklerimizi pişirip paylaşmak istediğimiz için bu ismi verdik” dediler. Jinwon Yoon, Madrid'de zaten başka işletmeler işleten otelci. Menünün spesiyaliteleri şunlardır şaka, özel soya ve baharat suyunda her gün üç saat pişirilen, ardından baharatlı sosla sotelenen domuz budu; Her lokantanın toleransına göre düzenlenebilir.-; O patronyani, sarar çeşitli garnitürlerle pastırma jangajji (turşu sebzeler) ve tabii ki “Kore sofrasında eksik olamayacak” ünlü kimchi. Şöyle denenebilir kimçijeonkalamar ve soğan turşusu içeren ince bir omlet, çorba ve kızarmış pilav olarak. Ortalama fiyat: 25-35 euro.
Adres: Ricardo Len, 2. Mağaza 6 ve 7. Tel.: 91 995 23 56.
Hayır Sayı
Na Num'da baharatlı gochujang ve mantar soslu pirinç gnocchi ve mavi peynir-mozzarella kremalı Tteokbokki.
2024 yılında Libertad Caddesi'nde açılan Marina Lis Ra'nın projesidoğuştan Arjantinli ve Kore asıllı, bazı ortaklarıyla birlikte, halihazırda Buenos Aires'te aynı isim altında faaliyet gösteren bir konseptin ikinci genel merkezini açmak için Madrid'e yerleşti – hatta Kasım 2023'te Gua'nın ilk baskısına dahil edildi. Arjantin için Michelin-. Ama şu anda Hayır Sayı Sadece başkentte çalışıyorBuenos Aires genel merkezinin yakın zamanda kapatılmasının ardından. “Alışılmadık Kore mutfağı” kavramı olarak tanımlanan Lis Ra, bunu daha çok şu şekilde sunuyor: Kore-Arjantin formatıGenç kadın, “Arjantin'in göçmen mutfağı karışımı bir ürün olduğunu” vurguluyor. “Kore kökenlerimiz var ama kendimizi diğer mutfaklarla karıştırmanın zorluğunu seviyoruz ve yerel ürünlerden en iyi şekilde yararlanmak“. Chueca mahallesindeki bu modern bistro, iyi kimçilerin yanı sıra sığır tartarı gibi tarifler de sunuyor. Ssamjang (Kore kalın ezmesi), yeşil elma, kapari ve kızarmış ceviz. Bu arada Na Num'un anlamı paylaşmak Korece. Ortalama fiyat: 40-55 euro.
Adres: Libertad, 8. Yerel sağ. Tel.: 680 51 38 49.
Casa Pei+
Genç Guiyue Pei, Casa Pei+'dan sorumludur.
2022 sonbaharında açılan bu tesis, her zaman çalışan ve Madrid konaklama endüstrisine gerçekten katkıda bulunan, yoğun olduğu kadar yenilikçi konseptlere de ihtiyaç duyan yerlerden biridir. Casa Pei+ bir projedir Dümende genç Guiyue Pei'nin bulunduğu Çinli-Koreli aile. Jos Abascal ile Nuevos Ministerios arasında, Oda mahallesinin bir bölgesinde, şu şekilde tanımlanmaktadır: hamur tatlısı Kahve ve hepsi bu: özel bir kafe ve uzmanlaşmış bir yemek odasının toplamı köfte. Projenin alt başlığı “Made by mom” burada her gün yaşananları doğruluyor: ailenin annesi günlük görev yapan kişidir elle köfte yapmak. Buharda pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş ince hamuru, bazı sebzeler de dahil olmak üzere farklı dolguları kapsar. Yemeğin de geldiği mutfağın önündeki tezgahtan sipariş veriyorsunuz. wonton kızarmış yiyecekler, çorbalar veya erişteler. Ve elbette, masaların ve pencerenin yanında küçük bir barın bulunduğu, özenli bir iç tasarıma sahip bu büyüleyici alanda, hiç bir eksiklik yok. eve götürmek için kavanozlarda bile satılan kimchi. Açıkçası, iyi kahve. Ortalama fiyat: 20-25 euro.
Adres: Espronceda, 34. Tel.: 674 59 85 56.
Bulgogi Evi
'Tok bok ki', Casa Bulgogi'de sokak yemeği.
Adına karşılık gelen Cardenal Cisneros Caddesi'ndeki ünlü Kore restoranı Asya ülkesi mutfağının tipik yemeklerinden biri: Izgarada, fırında veya tavada pişirilmeden önce şeritler halinde kesilmiş ve soya sosu, şeker, susam yağı ve sarımsakla marine edilmiş dana eti (genellikle sebze ve pilav eşliğinde). Burada deneyebilir ve ne olduğunu öğrenebilirsiniz. tok bok ki -herhangi biri tteokbokki herhangi biri tokbokkibir çeşit aperatif sokak yemeği Kore yemeği, baharatlı Sichuan sosuyla servis edilir. Üstelik, baharatlı domuz kaburga çorbasıbaharatlı tavuk budu, salatalık kimchisi, eklem, baharatlı soslu yengeçler, çeşitli Banchan…Otantik -ve belirgin baharatlı bir tada sahip- yemek. Ortalama fiyat: 25-35 euro.
Adres: Cardenal Cisneros, 49. Tel.: 91 448 90 60.
Qiqihary Kore Barbeküsü
Qiqihary Kore Barbekü masalarında dairesel bir ızgara bulunur.
2024'te başlayacak ve şimdiden kendini kanıtlamış durumda. Kore barbeküsünü denemek için popüler yer Chueca mahallesinde. Felsefeyle tasarlanmış bu neredeyse saykodelik yer Gran Va'dan bir taş atımı uzaklıkta. instagramlanabilir Masalarının ortasında, müşterilerin farklı dilimlenmiş etleri ve sebzeleri istedikleri anda pişirmeleri için yerleştirdiği dairesel bir tava var – önlük ve yağ spreyi dahil. Ücretsiz bir buff olarak planlandı etli soslar, baharatlı Kore soslu tavuk kanatları, yumurta ve sebze gibi pirinç yemekleri, tavada kızartılmış erişte gibi yemekleri bir tabletten sipariş etmenize olanak sağlayan, tteokbokki… Sahip olmak güne bağlı sabit menü fiyatları: Pazartesiden Cumaya öğlen 19,80 Euro, Pazartesiden Perşembeye akşam 23,80 ve Cuma geceleri ile Cumartesi ve Pazar tüm gün 25,80 Euro.
Adres: Reina, 27. Tel.: 91 414 94 12.
dimbang
Dimibang'da Kore barbeküsü.
Koreli otelci Kyung Hi Anyu'nun liderliğindeki bu restoran, Argelles semtinde işlerin iyi yapıldığı sade ve rahat bir Kore yemek odasıdır. Bir taraftan,Kore barbeküsünü tercih edebilirsiniz; Bu durumda, müşteri masasının ortasındaki ızgarada pişirilecek bir dizi malzemeyi ve yemeği alır. Öte yandan lezzetli sipariş verebilirsiniz alakart tarifler, onun gibi dolsot bibimpab -yıldız yemeklerinden biri-; kızarmış tavuk veya Kore Kızarmış Tavuk ve tabii ki kendi kimchi tarifi. Günün çeşitli menü seçeneklerine sahiptir. Ortalama fiyat: 15-25 euro.
Adres: Rodríguez San Pedro, 67. Tel.: 91 544 62 13.
Kore
Kore restoran odası.Gua Macarfi
Muhtemelen şehirdeki en eski Kore restoranı ve elbette bir otantik yemekleri deneme garantisi, Özenle ve uygun fiyatlarla yapılmıştır. Müşteri, masasındaki tabaklarla dana bonfile, domuz yağı, tavuk ya da sebze gibi çeşitli malzemeleri pişirebiliyor. Ayrıca, Ev yapımı kimchilerini denemek şartözel sosla kızartılmış karidesler, dak kare-pilavlı körili tavuk – veya meze olarak merak edilen tarifler aman ah jecal (baharatlı soslu çiğ kalamar) veya mandu (Kore böreği). Ortalama fiyat: 30-45 euro.
Adres: Cristbal Bordi, 59. Tel.: 915 54 20 34.
GaRam
GaRam'da kimchi çorbası, domuz eti, sosis, nohut, ramen eriştesi, pirinçli makarna ve tofu.
Biçim geleneksel kore yemeğiAsya ülkesinin tariflerinin tüm lezzeti, özgünlüğü ve karmaşıklığıyla leziz yemeklerin sunulduğu yer. Bunlar arasında kimchi çorbası, domuz eti, sosis, nohut, ramen eriştesi, pirinçli makarna ve tofu; tteokguknedir tipik bir yılbaşı pirinç keki çorbası, yanı sıra çeşitli versiyonları tokbokki, bulgogi herhangi biri bibimbap. Yerel halk genellikle Madrid'deki Koreli Sakinler Derneği'nin faaliyetlerine katılır. Ortalama fiyat: 25-30 euro.
Adres: Ro, 4. Tel.: 630 20 74 62.
Han Çetesi
Han Gang'ın tariflerinden biri.
Jernimos bölgesinde bulunan Kore mutfağı işletmesi. Du bu gu-i (soya soslu ızgara tofu), hee mül chun (karides ve kalamar omleti), miyeok çokim (deniz yosunu ve salatalık salatası), chachae (sebze ve sığır eti ile sotelenmiş tatlı patates eriştesi) ve kan pung seu (tatlı ekşi soslu kızarmış karides) yemekleri arasındadır. Kimchi tarifine ek olarak elbette birkaç pirinç yemeği ve mangalda hazırlanan birkaç ürün de var. Teslimat yoluyla evde yemek gönderimi teklifi. Ortalama fiyat: 20-35 euro.
Adres: Moreto, 7. Tel.: 91 528 12 01.