feateous
New member
Madrid'de gastronomi yılının sonunu gerçekten canlandıracak 10 yeni restoranGastronomi açısından yeni gelişmelerle dolu 2024 yılının bitmesine sadece bir aydan fazla zaman kaldı. Yılın son yarısında bile üzerine basıldı O açılış freni. İşte kapılarını yeni açan ve kış mevsiminde oldukça ısınacak olan birkaç yer.
Chez Madrid'de pişmiş jambon, peynir ve yumurtalı krep.
ŞEZ MADRİD
NH Collection Paseo del Prado otelinin zemin katı, halihazırda 26 restorana (Pabblo, Carbón, Fantico, Perrachica…) sahip olan Larrumba Holding Grubunun en yeni yemek odasına ev sahipliği yapmaktadır. Fransız bistrosu ve 60'lardan kalma geleneksel bir bar havası taşıyan mekanda bir bar alanı, yüksek masalar, Neptün Meydanı manzaralı bir salon ve bir açık hava terası bulunmaktadır. Dekoratif açıdan bu kadar. Gastronomi açısından – hizmet dahil – kahvaltıdan akşam yemeğine, tariflerde klasiklik hakimdir çok Madrid barı ve Fransız lezzetine sahip diğerleri. Örneğin Rus turşu salatası, Cantbrian gilda, croque mösyösiparişe göre patates kızartması veya patatesli omlet ile midye yapılır. Mavi ördekli haşlanmış mercimek, bouillabaisse çorbası, sığır filetosu straganof veya büyücü portakallı ördek. Tatlı dokunuş yumurtalı turta veya krem brle karamelize. Ortalama fiyat: 45 euro. Plaza Cnovas de Castillo, 4.
Yahudiler, Santiago Ultramarinos'ta.
SANTIAGO ULTRAMARİNLERİ
Yakın zamanda Chamartín'e gelen bu modern mekan, çağdaş bir anahtarla yeniden yorumluyor. her zamanki barların ruhupaylaşılacak yemekler ve ayrıca kaşığın hüküm sürdüğü tarifler. Sirkede gildas, hamsi veya hamsi sıkıntısı olmayan, çeşitli kaliteli laterolarla başlayıp Soria'dan gelen torreznoslarla devam edebilen basit bir mutfak. bikini (somon veya biftek tartarı) veya sandviçlerinden biri. Eğer güveç ve kaşık yemek sizin işinizse, kışlık tekliflerini yeni başlattılar: Kastilya mercimeği, La Granja fasulyesi, haşlanmış inek yanağı veya köfte, soğuk havaların gelmesiyle birlikte iyi seçenekler. A ünlü şarapların kadehte ilginç teklifi deneyimi tamamlıyor (Vega Sicilia nico 2014, Valbuena 5 Ao, Flor de Pingus, Matarromera Prestigio veya Scala Cartoixa…). Ortalama fiyat: 35 euro (şarap hariç). Kutsal Kalpler Meydanı, 1.
Dantte'de chinchulinli siyah risotto.
DANTTE
“Kariyerimi yansıtıyor ama aynı zamanda kuralları yıkma ve beklenmeyeni keşfetme arzumu da yansıtıyor.” Buenos Airesli şef böyle özetliyor Dante Liporace İspanya'daki ilk restoranının gastronomik önerisi. Yaratıcı, yenilikçi ve avangart şef, El Bulli de dahil olmak üzere dünya çapındaki mutfaklarda çalıştı Ferran Adri tarafından; 2015-2019 yılları arasında Arjantin cumhurbaşkanı olan Mauricio Macri'nin şefiydi ve Buenos Aires şehrinde Mercado de Liniers yemek odasının sahibidir. Dante, bu hasırlarla, Chamber'ın kalbinde, İtalyan-Arjantinli bir teklif geliştirir ve bu önerilerin tarifleriyle birleştirilir. New York Bronx'ta yaşayan İtalyan-Arjantinliler. İçinde şefin chinchulinli siyah risotto ve bardakta pizza gibi ikonik yemekleri ve onun tarzına sadık diğer hazırlıklar var. Örneğin, rigatoni amatriciana'nın kızarmış yumurtayla kaplanmış alçak versiyonu; O carpaccio prosciutto, kavun ve bir karides ile locro'dan yapılan meyve suyuşu ulusal Arjantin güveci. Ortalama fiyat: 50 euro. Santa Engracia, 32.
Aldama'da istiridyeli yılan balığı.
ALDAMA
Bu yeni restoranın arkasında çok yönlü bir gastronomik restoran var: Murcian Jos Carlos Fuentes, çok seyahat eden ve deneyimli şef Katalonya'dan Tokyo'ya, Murcia ve Madrid'den geçerek büyük ocaklardan geçmiştir. Burada, projenin şefi ve ortağı olan Fuentes, haute cuisine tekniklerini, tatları ve ulusal geleneklerden gelen kökenleri ve Japon ve Katalan etkilerini birleştiriyor. Tüm bunlarla birlikte başlangıçlar, balık ve et şeklinde yapılandırılmış yaratıcı bir teklif yaratıyor. Hiçbir eksiklik yok ödüllü tarifler aşçı (ıspanaklı ve kikolu yabani kalkan) ve on günlük levrek, havyarlı istiridye veya kavun ve gochujanglı İberya süt domuzu gibi yeni yemekler. Şef tarafından seçilen 12 yemekten oluşan bir tadım menüsü (139 Euro) ve iki başlangıç, bir ana ve bir tatlı (80 Euro) içeren başka bir yönetici menüsü (Salı'dan Cuma'ya öğlen) var. Bodrumda harika bir menü Lvaro Prieto tarafından tasarlanan 500 referansİspanyol sommelier dünyasında gerçek bir referans. Ortalama fiyat: 85 euro. Estafeta, 2 (Plaza de La Moraleja, Alcobendas).
Hiro'da yoğurt, fıstık, jelatin, kamkat ve EVOO hamur işi tatlısı.
HİRO
iki aydan kısa bir süre önce Lucas Ciasullo Malasaa'da açıldı Her türlü etiket ve tanımlamadan kaçınan benzersiz bir yemek odası. Hayatının yarısını Galiçya, Malaga, Buenos Aires ve Madrid arasında geçiren 29 yaşındaki Galiçya ve İtalyan kökenli bu Arjantinli, çok koştu. Dani García, Diego Guerrero, Ivn Domnguez'le çalıştı… Üç yıl önce başarılı bir hamburger restoranı olan GOAT'u kurdu ve birkaç hafta önce de Hiro “Kebap ve durums markası olacaktı Hayalet mutfaktan satış yapmaya karar verdim ama tamamen farklı ve daha gastronomik bir şeye dönüştü” diyor. Haute cuisine mutfaklarında geçirdiğim uzun yıllardan sonra, “sadece hamburger değil, kendi yemeklerimi de yapmaya karar verdim. Burada ürün, mevsim, doğal şarap çeşitleri ve iyi bir mutfak var.” hiper füzyonnerede ssam taşlıklar ve karidesler; Tavuk suyu, narenciye, sake, mirim ve yuzu ile birlikte Discalux Galiçya sığır eti şiş; ton balığı ve sütlü balık soslu erişte ve stracciatellamısır güler yüzlü ve gevrek ve tatlı biber yağı. 2025 yılına gelindiğinde bodrum katında, içki barı ile kulüp arasında bir yerde, kokteyl çalkalayıcısı olan bir bar açmayı planlıyorlar. Ortalama fiyat: 30-35 euro. Kutsal Ruh, 40.
Waygu A5'in Ponja Nikkei'deki 'çıtır pilavı'.
PONJA NIKKEI
Quispe'nin sahipleri Cesar Figari ve Constanza ReyMadrid'deki Peru mutfağı için bir referans olan bu mutfak restoranını sadece bir ay önce yeniden açtık nikkei Pandemi döneminde mevcut konumundan birkaç metre uzakta teslimat formatında hizmete açıldı. Almirante Caddesi'nden Santa Teresa Caddesi'ne, daha zarif ve ferah bir yere (iki katlı) taşındılar; burada 20 kişi kapasiteli bar, açık mutfağa kıyasla özel bir önem taşıyor. suşimen Atıştırmalıkları hazırlıyorlar. Yenilenen mektupta şu şekilde görünüyorlar: 18 çeşit nigiris nikkeiiyi bir ceviche ve tiradito seçkisi ile balık, deniz ürünleri ve ızgara et yemekleri. Onun arasında en çok satanlarlevrek ve chistorra nigiri, pachicay tereyağlı balık, yermantarlı ve kazlı o'toro ve miso ve yumurta sarılı wagyu, ayrıca ceviche Ponja (hamachi dilimleri ve füme yılan balığı ile) ve taraklı yabani levrek tiradito. kaçırmamalısın geniş kokteyl yelpazesipisco sour ve chilcanos ön planda. Ortalama fiyat: 45 euro. Aziz Teresa, 16.
De Pita Madre'de dana pidesi.
PİDE ANNEDEN
Bu yerin olması an meselesiydi şawarmalar İsrail, Lübnan veya Türkiye gibi ülkelerden gelen tipik bir atıştırmalık olan Chueca mahallesi aileyi genişletecektir. Aviv Mizrahi ve Tami Elimelech-Mizrahi, aynı zamanda Barganzo'nun sahipleriMerkez ilçesinde yeni genel merkezinin açılışını gerçekleştirdik. Sandviçleri, etlerinin kalitesi, özel ve taze salataları, sosları ve kullandıkları ekmekleriyle şehirde referans haline gelmiş durumda. “Her şey ev yapımıdır ve bu takdire şayandır”diyorlar. Burada diğerlerine göre daha pahalı olan kuzu etini sadece onlar kullanıyor diye övünüyorlar. Her sandviçi nasıl hazırladıklarını görmek gerçek bir gösteri.. Fiyat: 13 Euro'dan. Aziz Elizabeth, 4.
Yılanbalığı donburi, Santoku La Barra'da.
SANTOKU LA BARRA
Şehirde açılan ilk sokak seviyesindeki kuruluştan birkaç metre uzakta –Kökenleri Barselona Pazarı'ndaki küçük bir tezgahtadır.-, bu alan, deneyimi geliştiren bazı ayrıntılara rağmen aynı felsefeyle doğdu. 12 kişilik büyük bir barbir menü omakaz 35 avro karşılığında altı yemek, yemek yiyenlerle doğrudan temas ve minimalist dekorasyon, mekanın özünü özetliyor. Her iki mekanın şefi ve sahibi Gabriel Surez, ilk restoranında aylarca bekleme listesi bulunan teklifinin büyüme potansiyeli konusunda net. Tadılabilecek yemekler arasında ton balıklı temaki, geleneksel pişmiş sos veya son dokunuş olan çilekli somon nigiri öne çıkıyor. Tartışılmaz sayılan yemeğin hiçbir sıkıntısı yok vurmak evin: yılan balığı donburi. Öğlen üç, gece ise üç vardiya var ve hiçbir gün kapanmıyorlar. Lope de Rueda, 16.
Pacifico'nun 'parçalanmış burgerleri'.
PASİFİK
Burgerleri parçala Etobur bölgelerde şiddetle tavsiye edilen bir seçenek olarak uzun süredir buradalar. Brittany'li Fransız Pierre Antoine Chevallier birkaç ay önce açılışını yaptı. ikinci konum Yunus Meydanı yakınında. “Menüdeki teklif benzer, ancak yeni lokasyonda çok güzel bir terasımız var.” İki burger sunuyor (her ikisi de vegan seçeneğiyle), klasik ve Pasifik. O Grupo Los Norteos onlara et servisi yapmaktan sorumlu. Pierre Antoine, “Onları çıtır ve sulu yapacak olgunlaşmış yağ seviyesine ulaşmak için bizim için bir dana eti karışımı hazırlıyorlar” diye açıklıyor. Amerikan klasiğinin yanında iyi patates kızartması ve peynir soslu parmak yalayan jalapenos. Tatlıya yer varsa tatlı şutÖzellikle Nutella ve vanilyalı dondurmayla parlıyor. Fiyat: 9,50 Euro'dan. Serrano, 149.
Boral Torcuato'da deniz tarağı, 'beurre blanc' ve raifort turpu.
TORCUATO BORAL
Salamanca mahallesinin kalbinde kapılarını yeni açtı ve bunu görkemli bir sahnelemeyle yapıyor. Pepe Leal imzalı bir nişan, bir mektup Fransız mutfağına dair ipuçlarıyla ulusal ürüne övgü ve açık havada keyfini çıkarabileceğiniz bir çatı terası. La Fbrica Grubu'nun elinden çıkan mekanın yeniden açılması, iştah açıcı kokteyller, güçlü ve kapsamlı bir gastronomik sunum, gruplara yönelik menüler içeren eksiksiz bir deneyim sunma fikriyle doğdu… Kürlenmiş deniz çipura tartarı, Denia'dan gelen kırmızı karides kroketi, Roma usulü kalkan ve haşlanmış pularda cannelloni menüde sunulan lezzetlerden bazıları. Ortalama fiyat: 50 euro. Serrano, 61.
Chez Madrid'de pişmiş jambon, peynir ve yumurtalı krep.
ŞEZ MADRİD
NH Collection Paseo del Prado otelinin zemin katı, halihazırda 26 restorana (Pabblo, Carbón, Fantico, Perrachica…) sahip olan Larrumba Holding Grubunun en yeni yemek odasına ev sahipliği yapmaktadır. Fransız bistrosu ve 60'lardan kalma geleneksel bir bar havası taşıyan mekanda bir bar alanı, yüksek masalar, Neptün Meydanı manzaralı bir salon ve bir açık hava terası bulunmaktadır. Dekoratif açıdan bu kadar. Gastronomi açısından – hizmet dahil – kahvaltıdan akşam yemeğine, tariflerde klasiklik hakimdir çok Madrid barı ve Fransız lezzetine sahip diğerleri. Örneğin Rus turşu salatası, Cantbrian gilda, croque mösyösiparişe göre patates kızartması veya patatesli omlet ile midye yapılır. Mavi ördekli haşlanmış mercimek, bouillabaisse çorbası, sığır filetosu straganof veya büyücü portakallı ördek. Tatlı dokunuş yumurtalı turta veya krem brle karamelize. Ortalama fiyat: 45 euro. Plaza Cnovas de Castillo, 4.
Yahudiler, Santiago Ultramarinos'ta.
SANTIAGO ULTRAMARİNLERİ
Yakın zamanda Chamartín'e gelen bu modern mekan, çağdaş bir anahtarla yeniden yorumluyor. her zamanki barların ruhupaylaşılacak yemekler ve ayrıca kaşığın hüküm sürdüğü tarifler. Sirkede gildas, hamsi veya hamsi sıkıntısı olmayan, çeşitli kaliteli laterolarla başlayıp Soria'dan gelen torreznoslarla devam edebilen basit bir mutfak. bikini (somon veya biftek tartarı) veya sandviçlerinden biri. Eğer güveç ve kaşık yemek sizin işinizse, kışlık tekliflerini yeni başlattılar: Kastilya mercimeği, La Granja fasulyesi, haşlanmış inek yanağı veya köfte, soğuk havaların gelmesiyle birlikte iyi seçenekler. A ünlü şarapların kadehte ilginç teklifi deneyimi tamamlıyor (Vega Sicilia nico 2014, Valbuena 5 Ao, Flor de Pingus, Matarromera Prestigio veya Scala Cartoixa…). Ortalama fiyat: 35 euro (şarap hariç). Kutsal Kalpler Meydanı, 1.
Dantte'de chinchulinli siyah risotto.
DANTTE
“Kariyerimi yansıtıyor ama aynı zamanda kuralları yıkma ve beklenmeyeni keşfetme arzumu da yansıtıyor.” Buenos Airesli şef böyle özetliyor Dante Liporace İspanya'daki ilk restoranının gastronomik önerisi. Yaratıcı, yenilikçi ve avangart şef, El Bulli de dahil olmak üzere dünya çapındaki mutfaklarda çalıştı Ferran Adri tarafından; 2015-2019 yılları arasında Arjantin cumhurbaşkanı olan Mauricio Macri'nin şefiydi ve Buenos Aires şehrinde Mercado de Liniers yemek odasının sahibidir. Dante, bu hasırlarla, Chamber'ın kalbinde, İtalyan-Arjantinli bir teklif geliştirir ve bu önerilerin tarifleriyle birleştirilir. New York Bronx'ta yaşayan İtalyan-Arjantinliler. İçinde şefin chinchulinli siyah risotto ve bardakta pizza gibi ikonik yemekleri ve onun tarzına sadık diğer hazırlıklar var. Örneğin, rigatoni amatriciana'nın kızarmış yumurtayla kaplanmış alçak versiyonu; O carpaccio prosciutto, kavun ve bir karides ile locro'dan yapılan meyve suyuşu ulusal Arjantin güveci. Ortalama fiyat: 50 euro. Santa Engracia, 32.
Aldama'da istiridyeli yılan balığı.
ALDAMA
Bu yeni restoranın arkasında çok yönlü bir gastronomik restoran var: Murcian Jos Carlos Fuentes, çok seyahat eden ve deneyimli şef Katalonya'dan Tokyo'ya, Murcia ve Madrid'den geçerek büyük ocaklardan geçmiştir. Burada, projenin şefi ve ortağı olan Fuentes, haute cuisine tekniklerini, tatları ve ulusal geleneklerden gelen kökenleri ve Japon ve Katalan etkilerini birleştiriyor. Tüm bunlarla birlikte başlangıçlar, balık ve et şeklinde yapılandırılmış yaratıcı bir teklif yaratıyor. Hiçbir eksiklik yok ödüllü tarifler aşçı (ıspanaklı ve kikolu yabani kalkan) ve on günlük levrek, havyarlı istiridye veya kavun ve gochujanglı İberya süt domuzu gibi yeni yemekler. Şef tarafından seçilen 12 yemekten oluşan bir tadım menüsü (139 Euro) ve iki başlangıç, bir ana ve bir tatlı (80 Euro) içeren başka bir yönetici menüsü (Salı'dan Cuma'ya öğlen) var. Bodrumda harika bir menü Lvaro Prieto tarafından tasarlanan 500 referansİspanyol sommelier dünyasında gerçek bir referans. Ortalama fiyat: 85 euro. Estafeta, 2 (Plaza de La Moraleja, Alcobendas).
Hiro'da yoğurt, fıstık, jelatin, kamkat ve EVOO hamur işi tatlısı.
HİRO
iki aydan kısa bir süre önce Lucas Ciasullo Malasaa'da açıldı Her türlü etiket ve tanımlamadan kaçınan benzersiz bir yemek odası. Hayatının yarısını Galiçya, Malaga, Buenos Aires ve Madrid arasında geçiren 29 yaşındaki Galiçya ve İtalyan kökenli bu Arjantinli, çok koştu. Dani García, Diego Guerrero, Ivn Domnguez'le çalıştı… Üç yıl önce başarılı bir hamburger restoranı olan GOAT'u kurdu ve birkaç hafta önce de Hiro “Kebap ve durums markası olacaktı Hayalet mutfaktan satış yapmaya karar verdim ama tamamen farklı ve daha gastronomik bir şeye dönüştü” diyor. Haute cuisine mutfaklarında geçirdiğim uzun yıllardan sonra, “sadece hamburger değil, kendi yemeklerimi de yapmaya karar verdim. Burada ürün, mevsim, doğal şarap çeşitleri ve iyi bir mutfak var.” hiper füzyonnerede ssam taşlıklar ve karidesler; Tavuk suyu, narenciye, sake, mirim ve yuzu ile birlikte Discalux Galiçya sığır eti şiş; ton balığı ve sütlü balık soslu erişte ve stracciatellamısır güler yüzlü ve gevrek ve tatlı biber yağı. 2025 yılına gelindiğinde bodrum katında, içki barı ile kulüp arasında bir yerde, kokteyl çalkalayıcısı olan bir bar açmayı planlıyorlar. Ortalama fiyat: 30-35 euro. Kutsal Ruh, 40.
Waygu A5'in Ponja Nikkei'deki 'çıtır pilavı'.
PONJA NIKKEI
Quispe'nin sahipleri Cesar Figari ve Constanza ReyMadrid'deki Peru mutfağı için bir referans olan bu mutfak restoranını sadece bir ay önce yeniden açtık nikkei Pandemi döneminde mevcut konumundan birkaç metre uzakta teslimat formatında hizmete açıldı. Almirante Caddesi'nden Santa Teresa Caddesi'ne, daha zarif ve ferah bir yere (iki katlı) taşındılar; burada 20 kişi kapasiteli bar, açık mutfağa kıyasla özel bir önem taşıyor. suşimen Atıştırmalıkları hazırlıyorlar. Yenilenen mektupta şu şekilde görünüyorlar: 18 çeşit nigiris nikkeiiyi bir ceviche ve tiradito seçkisi ile balık, deniz ürünleri ve ızgara et yemekleri. Onun arasında en çok satanlarlevrek ve chistorra nigiri, pachicay tereyağlı balık, yermantarlı ve kazlı o'toro ve miso ve yumurta sarılı wagyu, ayrıca ceviche Ponja (hamachi dilimleri ve füme yılan balığı ile) ve taraklı yabani levrek tiradito. kaçırmamalısın geniş kokteyl yelpazesipisco sour ve chilcanos ön planda. Ortalama fiyat: 45 euro. Aziz Teresa, 16.
De Pita Madre'de dana pidesi.
PİDE ANNEDEN
Bu yerin olması an meselesiydi şawarmalar İsrail, Lübnan veya Türkiye gibi ülkelerden gelen tipik bir atıştırmalık olan Chueca mahallesi aileyi genişletecektir. Aviv Mizrahi ve Tami Elimelech-Mizrahi, aynı zamanda Barganzo'nun sahipleriMerkez ilçesinde yeni genel merkezinin açılışını gerçekleştirdik. Sandviçleri, etlerinin kalitesi, özel ve taze salataları, sosları ve kullandıkları ekmekleriyle şehirde referans haline gelmiş durumda. “Her şey ev yapımıdır ve bu takdire şayandır”diyorlar. Burada diğerlerine göre daha pahalı olan kuzu etini sadece onlar kullanıyor diye övünüyorlar. Her sandviçi nasıl hazırladıklarını görmek gerçek bir gösteri.. Fiyat: 13 Euro'dan. Aziz Elizabeth, 4.
Yılanbalığı donburi, Santoku La Barra'da.
SANTOKU LA BARRA
Şehirde açılan ilk sokak seviyesindeki kuruluştan birkaç metre uzakta –Kökenleri Barselona Pazarı'ndaki küçük bir tezgahtadır.-, bu alan, deneyimi geliştiren bazı ayrıntılara rağmen aynı felsefeyle doğdu. 12 kişilik büyük bir barbir menü omakaz 35 avro karşılığında altı yemek, yemek yiyenlerle doğrudan temas ve minimalist dekorasyon, mekanın özünü özetliyor. Her iki mekanın şefi ve sahibi Gabriel Surez, ilk restoranında aylarca bekleme listesi bulunan teklifinin büyüme potansiyeli konusunda net. Tadılabilecek yemekler arasında ton balıklı temaki, geleneksel pişmiş sos veya son dokunuş olan çilekli somon nigiri öne çıkıyor. Tartışılmaz sayılan yemeğin hiçbir sıkıntısı yok vurmak evin: yılan balığı donburi. Öğlen üç, gece ise üç vardiya var ve hiçbir gün kapanmıyorlar. Lope de Rueda, 16.
Pacifico'nun 'parçalanmış burgerleri'.
PASİFİK
Burgerleri parçala Etobur bölgelerde şiddetle tavsiye edilen bir seçenek olarak uzun süredir buradalar. Brittany'li Fransız Pierre Antoine Chevallier birkaç ay önce açılışını yaptı. ikinci konum Yunus Meydanı yakınında. “Menüdeki teklif benzer, ancak yeni lokasyonda çok güzel bir terasımız var.” İki burger sunuyor (her ikisi de vegan seçeneğiyle), klasik ve Pasifik. O Grupo Los Norteos onlara et servisi yapmaktan sorumlu. Pierre Antoine, “Onları çıtır ve sulu yapacak olgunlaşmış yağ seviyesine ulaşmak için bizim için bir dana eti karışımı hazırlıyorlar” diye açıklıyor. Amerikan klasiğinin yanında iyi patates kızartması ve peynir soslu parmak yalayan jalapenos. Tatlıya yer varsa tatlı şutÖzellikle Nutella ve vanilyalı dondurmayla parlıyor. Fiyat: 9,50 Euro'dan. Serrano, 149.
Boral Torcuato'da deniz tarağı, 'beurre blanc' ve raifort turpu.
TORCUATO BORAL
Salamanca mahallesinin kalbinde kapılarını yeni açtı ve bunu görkemli bir sahnelemeyle yapıyor. Pepe Leal imzalı bir nişan, bir mektup Fransız mutfağına dair ipuçlarıyla ulusal ürüne övgü ve açık havada keyfini çıkarabileceğiniz bir çatı terası. La Fbrica Grubu'nun elinden çıkan mekanın yeniden açılması, iştah açıcı kokteyller, güçlü ve kapsamlı bir gastronomik sunum, gruplara yönelik menüler içeren eksiksiz bir deneyim sunma fikriyle doğdu… Kürlenmiş deniz çipura tartarı, Denia'dan gelen kırmızı karides kroketi, Roma usulü kalkan ve haşlanmış pularda cannelloni menüde sunulan lezzetlerden bazıları. Ortalama fiyat: 50 euro. Serrano, 61.